Karácsonyi fatörzs
(16 szelethez)
Hozzávalók:
5 db tojás
11 dkg eritrit
5 dkg barna rizsliszt
1 ek keményítő
1 csipet só
1 csipet sütőpor
1 ek olaj
1 kk vaníliaaroma
35 dkg csokoládé (édesítőszeres)
1 dkg mascarpone
3 dl tejszín
1 db narancs héja
A kép csak illusztráció!
Kalóriatartalom
869 KJ (207 kcal)
Elkészítés:
1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, a sárgáját 6 dkg eritrittel habosra keverjük.
2. A rizslisztet, a keményítőt a sóval és a sütőporral elkeverjük. Elvegyítjük a tojás sárgás keverékkel, az olajjal és a vaníliaaromával, majd óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. Egy nagy sütőpapírral bélelt lemezen kb.7 mm vastag téglalappá simítva előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. Amint kivesszük a sütőből, a sütőpapírral együtt feltekerjük és úgy hagyjuk kihűlni.
3. A mascarponét a maradék eritrittel és a csokival összeolvasztjuk, a narancshéjjal ízesítjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és minden hozzávalót összeforgatunk.
4. A kihűlt piskótát kicsavarjuk, a sütőpapírról lehúzzuk és megkenjük a krém 2/3 részével. Végül kívülről is bekenjük, fatörzset imitálva.
WEB/REC/C/2025/X/01-06v.