Zöldséges árpagyöngy tofuval
Hozzávalók:
0,60 kg tofu
0,20 kg árpagyöngy
0,12 kg zöldborsó
0,12 kg sárgarépa
0,08 kg petrezselyemgyökér
0,08 kg karalábé
1 fej hagyma
2 ek étolaj
só
fokhagyma
petrezselyemzöld
fekete bors, őrölt
Elkészítés:
1. A zöldségeket megpucoljuk és egyforma kockákra vágjuk.
2. Az árpát megpirítjuk az olajon és kétszeres vízmennyiséggel puhára pároljuk, fedő alatt.
3. A fokhagymát és a zöldségeket megfuttatjuk a zsiradékon, és puhára pároljuk.
4. A zöldségekhez adjuk a megpuhult árpát és a tofukockákat.
5. Petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.