Kuszkuszos, pesztós saláta
(4 személyre)
Hozzávalók:
20 dkg kuszkusz
4 dl zöldségalaplé
3 db kaliforniai paprika (sárga, zöld és piros)
2 marék rukkola
2 marék madársaláta
1 ek dióolaj
4 ek pesztó
5 dkg feta sajt
A kép csak illusztráció!
Kalóriatartalom
1272 KJ (303kcal)
Elkészítés:
1. A kuszkuszt tálba szórjuk, felöntjük a forró zöldségalaplével, lefedjük és 10 percig hagyjuk állni, amíg a levet felszívja.
2. A paprikákat hosszú csíkokra vágjuk, serpenyőben forró olajon megpirítjuk. A salátalevelek felét összevagdaljuk.
3. A kuszkuszhoz keverjük az összevagdalt salátát, a pesztót, belemorzsoljuk a fetát és a tányérra halmozzuk. A tetejére tesszük a paprikadarabokat. A maradék zöldsalátával díszítve tálaljuk.
WEB/REC/C/2025/II/01-06v.