Barackos csirkés köles
(4 személyre)
Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
1 db vöröshagyma
200 g sárgabarackbefőtt (cukormentes)
2 ek olívaolaj
250 g köles
só
petrezselyem
A kép csak illusztráció!
Kalóriatartalom
1944 KJ (463 kcal)
Elkészítés:
1. A húst kockákra vágjuk, a vöröshagymát felaprítjuk. A sárgabarackot lecsepegtetjük és nagyobb darabokra vágjuk.
2. Egy mélyebb serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, megfuttatjuk rajta a vöröshagymát, hozzáadjuk a húskockákat, és fehéredésig sütjük. Ezután félig felöntjük vízzel, sóval, borssal ízesítjük és félpuhára pároljuk.
3. A kölest az előírások szerint megfőzzük, egy tálba szórjuk, beleforgatjuk a sárgabarackot. Hozzáadjuk a húst, összeforrósítjuk, sózzuk, borsozzuk. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.